Mie Panjang Umur, Sajian Nikmat untuk Santap Malam Saat Imlek

JAKARTA - Mie Panjang Umur biasanya jadi santapan malam sebelum pergantian tahun pada tradisi China. Ternyata bentuk mi yang panjang juga jadi simbol umur yang panjang. Saat makannya pun mi jangan digigit, tapi dimakan sampai ujungnya. Menarik, ya!

Membuatnya juta tak sulit. Anda hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Seperti dilansir Enduestv, berikut cara membuatnya;

Bahan-bahan:
400 g mie telur kering, rebus hingga matang
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
200 g daging ayam, iris tipis
100 g wortel, iris batang korek api
75 g kol, iris kasar
2 batang daun bawang, iris 1 cm
3 butir telur, buat orak-arik

Saus bumbu, campur jadi satu:
2 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
2 sdt angciu
½ sdt merica bubuk
50 ml air
½ sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan irisan ayam, aduk hingga berubah warna.

Masukkan wortel dan kol, aduk. Tuang campuran saus ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan mi dan daun bawang, aduk hingga rata, dan daun bawang layu.

Masukkan telur orak-arik, aduk sebentar, angkat dan sajikan.